我最喜欢的鲫鱼做法：葱烧鲫鱼(煎鱼不破皮方法)

今天为了上传这道菜，才试着把调料量化。平时都是凭着感觉来的。大家做的时候可以根据自己的口味调整一下姜葱蒜的份量。

用料  

我最喜欢的鲫鱼做法：葱烧鲫鱼(煎鱼不破皮方法)的做法  

1. 准备好食材，鲫鱼洗干净，用厨房纸巾擦干水分，备用

2. 鲫鱼表面拍上一层薄薄的面粉，这是一会儿煎鱼不破皮的关键。（好猫友镯子同学教我的秘诀ヾﾉ≧∀≦)o)

3. 锅里倒入少许油，把拍好淀粉的鲫鱼🐟用小火两面稍微煎一下，捞起来备用

4. 锅里倒入五花肉，小火煸炒

5. 姜片放进去一起炒，直到五花肉表面变色

6. 加入白糖

7. 加入老抽和生抽。

8. 加入盐

9. 小火翻炒均匀以后把煎好的鱼轻轻放进锅里。然后加入料酒和大蒜，中大火烧开，大概一分钟以后，酒味散去。加水，再烧开。

10. 把葱盖在鱼上面。盖上锅盖，转小火烧20分钟

11. 大火收汁。开吃

小贴士

Tips: 可以少量加些豆腐一起煮，豆腐吸收了鱼汤很鲜美哦。小葱不要扔，它也很好吃😋