龙虾刺身

用料  

龙虾刺身的做法  

1. 清洗龙虾，用剪刀把龙虾头部剪开，取出虾脑。

2. 用剪刀把虾壳剪开，然后取出虾肉，然后把虾肉用保鲜膜把虾肉卷起，放入冰箱冷藏10分钟。

3. 用冰沙机器把冰块打碎装盘，然后把虾头跟尾部清洗干净摆盘，冰沙打好后装盘表层套一层保鲜膜，然后把装饰品摆盘。

4. 把龙虾肉从冰箱取出后慢慢切片，1厘米厚度，然后装盘，切开柠檬及金橘摆盘。

小贴士

龙虾需鲜活，龙虾肉需冷藏后口感更加。