芦笋刺身
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前些时日做过三文鱼芦笋卷，就这么蘸着
酱油芥末吃。发觉芦笋这样吃很清甜，原
汁原味。
用料
| 芦笋 | 1斤 |
| 酱油 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
芦笋刺身的做法
（1）洗干净芦笋
![芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第2张]( "芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第2张")
（2）用刨丝瓜的刀刨去表皮
![芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第3张]( "芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第3张")
（3）洗干净，均匀切开三段
![芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第4张]( "芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第4张")
（4）水烧开后放油，一大勺盐，再放芦笋
焯熟（三、四分钟可以了）![芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第5张]( "芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第5张")
（5）用碟子装起整齐摆好，旁边放上酱油
碟蘸着吃。![芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第6张]( "芦笋刺身的做法步骤图，芦笋刺身怎么做好吃 第6张")
小贴士
放油盐焯芦笋可以保持其颜色翠绿，原汁原味，带有
点清甜，最健康吃法。也可放少许白糖拌着吃。芦笋
炒肉也需将芦笋焯过水去除草酸再炒。:
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