章鱼刺身
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1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
用料
芥末 | 适量 |
醋 | 适量 |
章鱼刺身的做法
刚刚从渔船上捕捞上来的山东本地野生章鱼2条,出口韩国品质
去掉头部,直接用刀把爪子切下来,放盘里备用
取少量芥末,倒上食醋,搅拌均匀,直接开吃,感受章鱼爪子吸盘和舌尖战斗的美味
如果没有勇气生吃,烧开一锅水,把章鱼切断放进去,10秒之后捞出来,紧接着放入凉白开水里,一定不要煮时间太久,影响口感
小贴士
青年与海—吃海鲜,找青年!
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