一个人（一只龙虾）的节日独欢 —— 龙虾刺身+lobster pasta

Bonne fête nationale!
7月14日，法国国庆。
买了一只24€的龙虾，做了一盘日本料理ロブスター刺身，和一盘lobster pasta。

用料  

一个人（一只龙虾）的节日独欢 —— 龙虾刺身+lobster pasta的做法  

1. 用刷子給龙虾洗澡

2. 用筷子插入龙虾尾部的尿道，放尿。据说肉质会更鮮嫩。

3. 拧掉头，兩边剪掉，在腿和上壳之間剪開。剝離的龙虾壳稍後可以煮意麵。

4. 用勺子把龍蝦肉挖出來。

5. 按著紋理切塊，把龍蝦殼翻過來，摆好肉。

6. 可以沾醬油和山葵吃。

7. 頭部和鉗子用來摆盘裝飾，稍後烧制。

8. 用勺子背面砸裂龍蝦鉗，龍蝦肉對半剖開或者剪開。

9. 把罗勒、柠檬片、黑胡椒、海盐和龙虾放在一起，浇白葡萄酒，醃製15分鐘。

10. 中溫融化黃油，把除意麵以外的所有食材放進去。變紅後再加一點白葡萄酒，盖盖兒。同時煮剝離的龍蝦殼和意麵。比包裝上要求的少一分鐘，水中略加鹽。

11. 煮好的意麵撈出，放入龍蝦鍋中。關火，加橄欖油，搅拌。加海盐後出鍋盛盘。