龙虾四吃🥰龙虾粥、Brown butter lobster roll （龙虾卷）、啤酒龙虾、龙虾膏籽[调皮][调皮][调皮]

最近波士顿人民都在支持缅因龙虾🦞一位姐妹儿买了6只🦞另一位群友大姐买了10只🦞最神的一位群友大姐一下买了24只🦞[捂脸][捂脸][捂脸][偷笑][偷笑][偷笑]我买两只🦞就够了[呲牙][呲牙][呲牙]搞了一桌龙虾四吃😄😄😄

用料  

龙虾四吃🥰龙虾粥、Brown butter lobster roll （龙虾卷）、啤酒龙虾、龙虾膏籽[调皮][调皮][调皮]的做法  

1. 今儿在Market Basket 问卖龙虾的小哥儿有 Jumbo Lobster 吗？结果小哥儿抓出一只10磅的超大龙虾🦞我说您这只我就拍张照片就行了😂

2. 后来小哥儿又帮我挑了两只，一只2磅，一只3磅

3. 杀龙虾🦞步骤参照我以前写的解剖版方子： 这盆儿收拾好的龙虾块儿准备做啤酒🍻龙虾🦞

4. 这盆儿里面的龙虾尾巴准备做 Brown butter lobster roll，龙虾头的壳准备做龙虾粥

5. 黄色的是龙虾膏，墨绿色的是龙虾籽，准备做龙虾膏籽

6. Brown butter lobster roll（龙虾卷）：一只龙虾尾巴对半儿切开，冷水入锅煮

7. 水开后龙虾尾巴煮红捞出

8. 取出煮好的龙虾尾巴肉，切成小块儿，按照我之前写的方子做 Brown butter lobster roll （龙虾卷）：  这次我炒的龙虾肉特别好，一点儿都没糊，我的用料是：黄油、牛奶、柠檬汁、盐，小葱碎、中式长方形馒头

9. 龙虾粥：煮好一锅开花白米粥，放入龙虾头壳、做龙虾卷剩下的龙虾尾巴壳、几片姜、盐、白胡椒粉继续煮开，所有龙虾壳都变成红色，捞出，撒小葱碎

10. 啤酒🍻龙虾🦞：大蒜切碎，和花椒一起炒至金黄，不要炒糊了

11. 准备调料：葱、姜、花椒、干辣椒、大料、香叶、白蔻、草果

12. 冷锅冷油，倒入调料和糖慢慢炒出香味儿

13. 倒入收拾好沥干水的龙虾块儿翻炒一会儿

14. 加两小罐啤酒🍻、生抽、料酒大火煮开

15. 盖上锅盖煮至龙虾壳全部变红，倒入一半炒好的花椒大蒜碎，收汁

16. 用漏勺捞出龙虾和所有调料，再倒出一半的汤汁，啤酒🍻龙虾🦞做好了

17. 剩下的一半汤汁加入龙虾膏、龙虾籽一起煮

18. 把龙虾膏和籽弄成碎块儿，倒入剩下的一半炒好的花椒大蒜碎一起搅拌均匀，收汁

19. 龙虾膏籽做好了，配龙虾粥超级惊艳，拌米饭也特别特别的好吃😋