啤酒小龙虾（附处理小龙虾步骤

用料  

啤酒小龙虾（附处理小龙虾步骤的做法  

1. 小龙虾刚上市，虽然还不够肥美，但是作为吃货嘛，必须要尝鲜，最主要的是我要做我朋友圈里今年第一个吃小龙虾的人。

2. 用刷子刷干净。不建议用牙刷，刷毛太软，又窄，不够发挥。用这种鞋刷子好使。

3. 剪头顶，去虾囊，要留黄哟

4. 手捏住尾部中间

5. 用巧劲儿抽出虾线

6. 左手握住虾身，拇指食指固定夹子

7. 右手捏住虾脚，掰除腮

8. 掰好的样子

9. 再次冲洗干净，沥干水分

10. 准备大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，花椒（这里可以多加一份辣椒，我今天做的没放）

11. 坐锅，热油，冒烟

12. 放小龙虾，翻炒至水分收干七成。

13. 放入第十步的调料，炒香

14. 入豆瓣酱，炒匀

15. 一罐啤酒➕热开水倒入

16. 大火烧开后，滚5分钟了再放盐蚝油

17. 汤汁收干至4成，放鸡粉和胡椒粉

18. 去菜园扯几根芹菜

19. 香菜开花了，那就掐几朵花吧

20. 没有的小伙伴去买

21. 芹菜茎切段放进去

22. 汤汁收至2成，尝咸淡，不够咸度可以放生抽

23. 出锅，爬上香菜花和芹菜叶（主要为了好看，葱花也可以）

24. 开动吧

25. 现在有点瘦，尝鲜足够了，小伙伴们可以再等段日子

26. 味道很好呀