半边豆角小炒肉

用料  

半边豆角小炒肉的做法  

1. 瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）

2. 豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）

3. 锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角

4. 准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠

5. 待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可