土豆番茄炖牛腩

牛腩这么炖，入味又软烂，土豆也非常好吃，汤汁拌饭拌面都很好吃，我每一次都会吃得汤汁不剩，汤汁基本都是留着隔天用来煮面做汤底。

用料  

土豆番茄炖牛腩的做法  

1. 牛腩洗净切块、西红柿去皮切块、土豆削皮
   切滚刀块

2. 锅中加满清水，放入牛腩，加入适量料酒、三片生姜煮10分钟，捞出牛腩备用，撇掉锅中血沫，汤不要倒掉

3. 热锅倒入少量油，放入冰糖，不断翻炒，炒到冰糖融化

4. 加入牛腩进行炒糖色

5. 牛腩炒到微焦加入大料（八角、桂皮、香叶、丁香）翻炒几下，倒入适量料酒继续翻炒

6. 炒好的牛腩加入汤锅中

7. 再加入番茄，大火煮开后，小火炖40-60分钟

8. 加入土豆炖30-40分钟

9. 出锅加入葱末装饰即可食用