春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过

春季万物复苏，是孩子长高的好季节。最近二个孩子都喜欢上吃鱼，趁着春季做了几次醋烧鱼，属于家庭快手版的，没那么讲究，但深受孩子们的喜爱！
酸酸甜甜的口味当然好吃，再加上醋有助于钙的合成，起到帮助孩子长高的作用，几乎每周都会做几次醋烧鱼给孩子们吃。
鱼可以选肉嫩骨头少，比如大黄鱼，大鳊鱼，鲈鱼等都可以。烧过一次鲫鱼，可给娃剔骨实在是费工夫呀！

用料  

春天必吃的醋烧鱼💯孩子长高一定不要错过的做法  

1. 鱼洗净去鳞控干，二面鱼身上斜划三刀，便于入味。姜切三片，葱分葱白和葱绿，分别切段备用

2. 锅内多放点油，下葱白小火煎香

3. 葱香味飘出后把焦的葱白夹出不要

4. 接着放入生姜片煎出香味，可以用锅铲按着姜片反复摩擦锅底几遍，这样煎鱼不容易粘皮

5. 接着放入鱼开始煎，图中是用的鲫鱼

6. 不要翻动，煎完一面再翻身煎另一面，煎至两面鱼皮定型

7. 加入料酒

8. 一次加入醋，生抽，老抽

9. 加入爱乐甜零卡糖或白砂糖

10. 加入没过鱼的热水盖上锅盖中大火煮

11. 煮至汤汁开始变稠开盖，醋也挥发的差不多了就可以调味了，按自己口味增减糖盐，洒一把葱即可出锅

12. 小心的把鱼装入盘中，再倒入汤汁

13. 醋烧鱼就做好了，这条是鲫鱼做的

14. 大黄鱼版醋烧鱼

15. 大鳊鱼版醋烧鱼，孩子们超级爱吃，几乎每周都要做醋烧鱼吃。

小贴士

爱乐甜零卡糖和白砂糖等比例替换