小姨妈春荞菜荞炒烧肉（百分百春季限定菜式，必然不可错过。提升阳气，大人小孩皆宜）

荞菜熟会缩水严重，买的时候要考虑这一点。

用料  

小姨妈春荞菜荞炒烧肉（百分百春季限定菜式，必然不可错过。提升阳气，大人小孩皆宜）的做法  

1. 来自从化的新鲜荞菜，带着满满春天的气息

2. 洗干净，去头，去老叶

3. 因为烹饪过程熟的时间不同，白段和青段分开

4. 不要加油，烧肉干煸出油份

5. 加入白段翻炒

6. 不要加水，加黄酒，香味炸出来，白段开始软化

7. 加入青段

8. 调味：酱油

9. 调味：糖

10. 翻炒均匀

11. 可以上碟了

12. 白色的米饭，青色的荞菜，红色的烧肉，还有比这个更完美吗？