春荞炒烧鸭
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特别喜欢吃各种有个性的蔬菜,例如荞,不喜欢吃的人会觉得臭,荞菜春天特别好吃,拿来炒烧鸭,很下饭。
用料
烧鸭 | 随意 |
荞菜 | 半斤 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
春荞炒烧鸭的做法
荞菜摘除紫色的老叶,翠绿的部分可以留下。切成四五厘米一段段的。记得把白色的头部分和叶子部分分开放。
热锅下油,下白色的荞头部分,先炒一会,如果锅太热,用手洒点水。
荞头炒的有点变黄,下烧鸭,炒几下就可以把荞绿色的叶子部分也放下去,抄一下,下酱油和少少水,盖上锅盖,焖一会,上锅前加完调味。
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