韭菜烧豆腐 鲜香下饭 老人小孩皆宜

家常菜 肉沫韭菜豆腐
豆腐嫩滑 咸香可口
很下饭 老人小孩都可以吃

用料  

韭菜烧豆腐 鲜香下饭 老人小孩皆宜的做法  

1. 食材:
   葱姜蒜沫
   韭菜切段备用
   肉沫
   嫩豆腐切小块备用

2. 水开加点盐，下豆腐焯水。水开即可 装出备用
   
   这是为了祛除豆腐的豆腥味，如果用盒装嫩豆腐那就不用焯水了。

3. 热锅冷油 下肉沫 煸炒断生 加点料酒炒香

4. 加入葱姜蒜沫炒香，再放入韭菜根部一起香

5. 加入焯好水的豆腐，略微翻炒均匀

6. 加小半碗水，味极鲜 耗油煮8-9分钟

7. 待汤汁浓稠时，把韭菜叶放入。翻炒均匀。
   加，鸡精 白胡椒粉调味
   

8. 最后淋一些水淀粉勾芡收汁 即可出锅装盘

9. 这道韭菜肉沫豆腐，有肉，又有蔬菜。营养均衡
   美味下饭。老人小孩很适宜。
   

小贴士

豆腐先焯一下水比较好吃。