鸡肉咖喱饭~~懒人饭零失败,让孩子多吃菜的好办法,老少皆宜
很多妈妈经常为孩子吃菜少而烦恼,合理的改变一下食材,搭配好了即开胃又下饭,咖喱膏做法简单,只需要煮煮煮,就可以做好一顿营养又美味儿的美食,再配上炸虾或炸猪排,搭配起来吃更完美哟。2岁以上的宝宝都可以吃哟~~
用料
鸡大腿 | 1个 |
咖喱膏 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
新鲜香菇 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 1/3勺 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 一点 |
花生油 | 适量 |
清水 | 1300克 |
鸡肉咖喱饭~~懒人饭零失败,让孩子多吃菜的好办法,老少皆宜的做法
1、准备这些食材
2、鸡大腿去皮切丁,(如果是鸡胸肉就直接切丁),锅内放清水,凉水放入鸡肉丁,中大火烧开
3、烧开水后大约2分钟,撇去浮沫,关火,用漏勺盛到盆里,倒入清水,洗一遍,捞出备用。
4、全部切丁,土豆切大块,其他切小丁
5、锅内放花生油或玉米油,油热加葱花爆香。
6、放入鸡丁,炒1分钟,再依次放入洋葱丁、蘑菇丁、胡萝卜丁,炒3分钟,放一勺生抽(这个为了提鲜,也可以不放,放一点鸡精也可以)。
7、最后放入土豆炒2分钟,有点变色,颜色变深。
8、放入1300克清水,大约没过食材2CM高的水量,盖锅盖,中大火煮。
9、水烧开后,转中火,接着煮30分钟
10、放入1/3勺盐(尽量少点儿),中小火,盖锅盖煮5分钟,平时吃饭的小勺,咖喱膏跟巧克力差不多,这是一半的量,还剩了一小块。
11、转最小火,放入咖喱膏100克左右。小火咕嘟5分钟,用铲子顺一个方向轻轻地搅动,让咖喱膏融化。(1盒一般230克,12小块,我放了5小块)
12、这种色泽和厚度就可以了。
13、盛米饭装盘
14、拌匀开吃喽~~
好好吃😋😋
后来又做了猪瘦肉的,先用柠檬汁腌了20分钟后,凉水下锅,水开后3.4分钟,再盛出来放温水里过一遍。其他步骤跟鸡肉的差不多,时间多炖了20分钟,肉烂入味儿,汤汁细腻顺滑。
最后还加了一块这个奶咖喱膏,奶香味儿十足。
小贴士
1、这个是5盘的量,可以用鸡胸肉,好切丁,这次家里没有了,用了鸡大腿,喜欢吃肉的可以多放点肉。为了让孩子多吃菜,所以我放肉少点。
2、全程大约45分钟,盐一定要少放一点,用平时吃饭的勺子,1/3或1/4都可以,因为咖喱膏里已经调好了。
3、给孩子吃的话,咖喱膏尽量选甜味儿的,辣度一般为0或1的都可以,大人吃可以用2.3级辣度的。
4、因为咖喱膏的口味儿和品牌非常多,试过几种,感觉这种口味儿的更喜欢些。
5、洋葱尽量买白色或淡紫色的,我买的颜色太紫了,肉薄也辣,因为超市没有别的。
6.也可以加点儿大喜大牛肉粉,做成牛肉味很不错呢