零失败老少皆宜的电饭煲蛋糕 （步骤图详解）

这款蛋糕口感绵软，老人孩子吃也是不错的，用料少低油减糖也比较健康，做了几次还是觉得此配方比较好，成功率很高，家里没有烤箱的亲，可以试试这个电饭煲蛋糕哦🍰

用料  

零失败老少皆宜的电饭煲蛋糕 （步骤图详解）的做法  

1. 首先准备好所有材料和工具

2. 3个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放入两个无水无油的干盆里边，注意：蛋清里面千万不能有蛋黄

3. 先将蛋黄搅散，然后倒入10克左右的糖，再加一油和纯牛奶搅拌均匀至没有水花，最后加入蛋糕粉用Z字型翻拌至上图这种状态备用

4. 蛋白里面加入3分之一的糖，用打蛋器高档打发至有大气泡，再继续打发至有纹路加入所有糖开中速打发至有尖角

5. 像这样盆倾斜不会流动，提起打蛋器看到图中的尖角，说明蛋白打发到位，如果是很软的弯角则需要开低档继续打发几下，注意：观察状态别打过了

6. 这一步先将一半的蛋白加入蛋黄糊里如图搅拌均匀

7. 然后将所有面糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀，电饭煲内胆刷入玉米油，抬高一点倒入所有面糊，桌面垫上毛巾，将面糊稍抬高放手震出气泡，按下煮饭键，煮好保温几分钟打开用竹签从中间插下去看下有没有熟
           注意：如果竹签上粘有蛋糕糊说明没熟，那就继续按下煮饭键，十五分钟左右检查一次，直至竹签插下去能干净取出，则成功熟了

8. 成熟的蛋糕取出桌面垫一条毛巾，稍端高一点丢下去震出气泡，然后如图倒扣在晾架上晾凉再用刀切开即可食用

9. 简单又美味的电饭煲蛋糕就做好了，看很有食欲吧

小贴士

注意细节一定成功，这个可以当零食吃，想早餐吃的话，可以提前一天做好，喜欢的亲赶紧做起来吧，改天我打算再做一个烤箱版的，欢迎大家一起来交流
    
     注意看步骤图和视频，顺序从左往右，从上往下看，还有全程不要转圈搅拌面糊，要用Z字型上下翻拌，力度要轻柔快速！