【夏日蒸茄子】老少皆宜的夏日清爽风味,零失败,简单易学
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平常炒茄子都是很油腻的,夏日适合少油清爽口味,今天来做个蒸茄子。
用料
肉茄 | 半个 |
火腿薄片 | 1片片 |
香菜 | 1棵 |
蒜 | 2-3瓣 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒 | 1-2个 |
【夏日蒸茄子】老少皆宜的夏日清爽风味,零失败,简单易学的做法
材料备好洗净,我是两个菜一起做,所以别的食材一起拍进去。
肉茄对半切开,取一半,家里吃饭人多的话也可以做一个。
蒜头切成薄片,备用
火腿薄片切成小长方片状,备用
茄子头部切下,因为我家的蒸笼不够大,不料这一步骤却成就了最后的完美摆盘。意外惊喜,哈哈。茄子内部划细条,注意力道,别划破皮。
将蒜片和火腿片依次塞到茄肉里
抹上适量豆瓣酱,放干辣椒,上蒸笼。我将茄子头垫在底下以防漏汁。大大的香肠是我家狗子的零食,嘻嘻(♡˙︶˙♡)
蒸15-20分钟,出锅啦,茄肉已经超级软了。
看,意外的茄子头,反过来放完美。
摆盘,我爱吃香菜。
很香
茄香四溢,茄肉吸收了蒜头和火腿的精华,十分入味,口感清爽,微微辣,很开胃,一人吃完
右边等会写菜谱
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