少油版红烧蒜香茄子，简单易学零失败。

今天想吃红烧茄子，旺强说：“没有问题，那就来个简单的少油版红烧蒜香茄子”。

用料  

少油版红烧蒜香茄子，简单易学零失败。的做法  

1. 茄子洗干净后切滚刀块放入盆子里，加入一勺半食盐腌制十分钟，然后用清水冲洗后挤去水分备用。
   

2. 准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺白糖与一勺耗油，再加入半碗清水搅拌均匀备用。
   

3. 起锅烧油，将茄子放入锅中煸炒至熟后出锅。
   锅中再放油，将蒜末加入锅中爆香随即加入调制好的酱汁，待沸腾后加入茄子翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅享用。

4. 咸香入味，超级下饭，一盘不够吃。

5. 不油炸的红烧茄子也很好吃，简单易学哦。