枣糕，简单易学，零失败

姐姐妹妹过年的时候在老家吃了奶奶买的枣糕，很喜欢。我今天一说要做就一直期盼着，结果妹妹睡着了，姐姐等到了，吃了一块，给我个大拇指说：很棒！老公也说味道不错，如果再松软些更好。我说如果想更松软，过程就复杂多了。

用料  

枣糕，简单易学，零失败的做法  

1. 先用45℃水将红糖完全溶解，如果是块状糖需要用更热的水溶解，然后放凉到40度一下，我家有温控保温壶，所以直接是45℃的水，糖融化后温度刚好降了一些，然后放入称好的酵母粉，静置5分钟。

2. 这时候将洗净的红枣切碎备用（女儿说不要大颗粒的）

3. 5分钟时间过后，将面粉过筛放入红糖酵母水中

4. 再将打散的鸡蛋放入容器内。（鸡蛋是姐姐帮打散的，就是随便打）

5. 用打蛋器搅拌到没颗粒物后就可以加入红枣啦

6. 将红枣与其他食材混合均匀

7. 放入8寸模具内进行发酵。因为我将平时暖菜的温控加热板调到45℃，发酵了35分钟。当发酵好的时候，拿起来会觉得很轻哦。大家可以用这个办法判断是否发酵成功。

8. 开水上锅大火蒸了30分钟，关火闷了5分钟，出锅。

9. 开吃