鸡蛋加一物鲜的掉眉毛

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。小海鲜汆蛋这道菜的做法就是海边人家的家常做法，食材选料是非常普通常见，手边食材信手拈来，即成美味。

用料  

鸡蛋加一物鲜的掉眉毛的做法  

1. 1️⃣新鲜牡蛎去壳取肉，锅中加水烧开关火，下入牡蛎肉略烫捞出改刀切成小块，加姜末腌制；
   
   2️⃣韭菜切末，白菜切丝；
   
   3️⃣鸡蛋打散，加盐、白胡椒、白酒搅拌均匀；再放入白菜丝、牡蛎肉继续拌匀；
   
   4️⃣热锅冷油，待油温升高，下入鸡蛋混合液，煎至两面金黄的蛋块，倒入热水煮2-3分钟，散入韭菜碎，点香油完成菜品制作。

小贴士

1.小海鲜选择不必拘泥，蛏子、花蛤、八爪鱼等等。
2.蔬菜也可以用菠菜、小白菜等。
3.鸡蛋一定要煎熟，蛋块大小与平时炒鸡蛋同。
4.最后汆水一定要用热水。