老幼皆宜的荠菜豆腐羹

外公会做的唯一一道菜，也是儿时的记忆。

用料  

老幼皆宜的荠菜豆腐羹的做法  

1. 荠菜洗净焯一下水，挤干水分切碎备用。猪肉切成小肉丁备用。姜末备用。

2. 豆腐用小刀划成小丁备用。

3. 起油锅姜末爆香，加肉丁煸炒加黄酒，倒入荠菜碎继续煸炒一下加水，加入一块猪油，大火烧开加入豆腐。

4. 调一碗水淀粉，待水开加盐，倒入勾芡即可。

小贴士

加水淀粉时要边加边搅拌，这样不会结块。