花甲香煎鱼

本来是要做意式风味，但家里没有黑橄榄这些了，就随便用洋葱、青椒代替了

用料  

花甲香煎鱼的做法  

1. 准备工作：
   1.鱼切斜刀，摸适量的盐（不宜过多）腌制10分钟左右
   2.大蒜切片
   3.洋葱切块
   4.青椒切块
   5.花甲泡水去沙
   平底锅倒入葡萄籽油或者橄榄油，放入切块的大蒜，小火炒至蒜香出来

2. 把蒜块移动到锅边，放入腌制过的鱼，中火煎

3. 两面均煎至黄金色。
   把鱼推到锅边，放入洋葱小炒一会儿，然后把鱼移动回平底锅中间

4. 把洋葱平分到鱼的两边，倒入一杯盖白酒，（有意式调味酱可以加，我这里加了意式调味酱）加水至鱼的一半，放入花甲在鱼的两边。盖上锅盖大火5分钟。揭开锅盖，再把小番茄、青椒块放进去，然后再撒黑胡椒盐适量，再盖上盖子大火焖煮5分钟。

5. 尝一下汤汁味道，可以再根据口味再加适当的黑胡椒盐等。柠檬块盖上去，连锅一起端上桌即可。

6. 吃的时候把柠檬汁均匀的挤出来撒满整体即可😁

小贴士

还可以放黑橄榄这些，又好看又好吃又健康😁注意火候，别煮干了