香煎季花鱼

季花鱼是嫩江三花鱼之一。即(鳌花，季花，鳊花，)肉质，鲜，嫩，白。味美。

用料  

香煎季花鱼的做法  

1. 将鱼洗净，用葱丝，姜丝，少许花椒，料酒，盐，腌制4O分钟。

2. 锅烧热，放入少许油，煎至两面金黄色。

3. 煎好后，放入少许孜然，辣椒粉。

4. 出锅装盘即可。

小贴士

香煎一定要选眼睛明亮，腹部硬，不软，这样才新鲜。