香煎禾花鱼
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用料
| 禾花鱼 | 6条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
香煎禾花鱼的做法
处理好（去鳞去内脏）的禾花鱼用清水冲洗干净，加入料酒、盐、姜片抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制半小时
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锅中放入食用油，油热后放入腌制好的禾花鱼，中小火煎制两面有金黄色泽，然后小心出锅放入盘中
锅中放入食用油，加热后转小火，放入干辣椒、花椒、蒜头、小米椒、青椒炒出香味，然后把煎好的鱼放入锅中，淋入生抽、蚝油和少许水，小心翻炒1-2分钟即可出锅
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