香煎黄花鱼的大厨煎法

煎黄花鱼不要直接煎，更多好吃的秘诀在于煎前的准备功夫！

用料  

香煎黄花鱼的大厨煎法的做法  

1. 买来的黄花鱼开边，不要切断。内脏店家已经帮我处理好了。

2. 黄花鱼先处理一下，拿一容器，里面加水，葱姜，盐，料酒，等一下要把黄花鱼放进来浸泡。

3. 浸泡一两个小时，甚至久一点都没问题。浸泡可以去腥同时肉质更加紧致。

4. 浸泡好以后用厨房纸擦干水分。

5. 我热了一点猪油，煎起来更香。

6. 锅内可加一点盐，先煎没有皮的这一面。

7. 耐心煎到两面金黄就可以。

8. 出锅好看又好吃！视个人喜好加点酱油或是柠檬。

9. 黄花鱼这么煎肉质紧致，非常香，上桌就扫光！

小贴士

耐心，慢火！