黄金南瓜米粉

我是一个新竹人，新竹的米粉在台湾特别有名！以前我们有介绍过我们家米粉的做法，但是今天不一样！因为快要过年了，过年一定要红彤彤、喜庆的味道！今天，我们来做做澎湖的味道吧！怎么做呢？看看就知道！

用料  

黄金南瓜米粉的做法  

1. 【1】刨丝胡萝卜
   将1个胡萝卜刨成细丝备用。

2. 【2】刨丝南瓜
   将难过刨成丝备用。

3. 【3】切配料
   将红葱头切丁，香菇泡水后切丝备用。

4. 【4】切卷心菜
   将卷心菜切丝、香菜切碎备用。

5. 【5】烧水
   将适量的色拉油和盐倒入锅中，烧一锅水准备煮米粉。

6. 【6】煮米粉
   将适量米粉放入锅中煮1分钟后捞出放入碗中，盖上锅盖焖。

7. 【7】炒配料
   将适量的色拉油倒入锅中，加入红葱头丁、1匙蒜末煸炒后倒出备用。

8. 【8】炒配菜
   将适量的色拉油倒入锅中，加入香菇丝、胡萝卜丝、南瓜丝、虾米翻炒。

9. 【9】调味
   将泡香菇的水倒入锅中，加入豆芽和适量的盐、白胡椒粉煨煮。

10. 【10】炒米粉
    将泡好的米粉倒入锅中翻炒。

11. 【11】装盘
    将炒好的米粉倒入盘中，撒上香菜末，淋上炒好的红葱头和蒜末即可享用美味。

12. 黄金南瓜米粉：“我长这个样子！”

小贴士

这碗粉很像黄金沙滩！香菜是我们的椰树，还有跑到我们沙滩上的小虾米，香菇就像是大鱼一样！这道黄金米粉，口感微甜，红葱头和蒜末的油香也恰到好处！这就是澎湖的味道！今年年菜又多了一道美味哦！准备好了吗？