黄金南瓜挞
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粉粉糯糯的南瓜一直是我的最爱,本来是想做一个芝士焗南瓜的,正好看到冰箱里有蛋挞皮,就把南瓜泥放到蛋挞皮烤,做好的时候满屋飘香,南瓜,芝士还有酥皮融合在一起,好吃极了!而且还有拉丝,不是我动作快,估计照片拍不了就被人吃光了😂😂
用料
南瓜泥 | 120克 |
蜂蜜 | 10克 |
马苏里拉 | 30克 |
蛋挞皮 | 5个 |
黄金南瓜挞的做法
南瓜去皮切成薄片,一定要选用老南瓜,粉粉糯糯的好吃。蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻,马苏里拉用刨刀刨成细丝。
南瓜放到蒸锅里蒸熟,尽量把片切的薄一点,这样容易熟。然后把盘子里的水倒掉,趁热用勺子压成泥,根据自己口味放入蜂蜜。(如果没有,可以换成糖粉。)
把调好的南瓜泥用勺子分别放到蛋挞皮里,不要放太满,等会还要放芝士。
在南瓜泥上分别铺上一层马苏里拉。
烤箱预热200°,中层上下火15到20分钟左右,等芝士上色就行,各家烤箱温度不同,最后几分钟看着点,烤糊了别来找我😂😂。
烤好的时候满屋飘着芝士和南瓜的香味儿,小心点儿吃,千万别烫到嘴😁😁!
小贴士
南瓜一定要选老南瓜,要不然做出来影响口感。
南瓜蒸熟后一定要把盘子里的水倒掉。
南瓜泥一次可以多蒸点,放在冰箱里,随吃随取😊😊
如果没有芝士可以不放,那样就是焗南瓜泥,没有拉丝。
如果南瓜的甜度够甜,也可以不放蜂蜜和糖粉。
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