南瓜黄金糕

宝宝零食，参照下厨房一位厨友的香蕉蛋糕的做法，做了这款南瓜蛋糕，之所以叫黄金糕，成品确实很金灿灿哈୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
噢，对了，适合八个月以上，或已经出牙，且对蛋清不过敏的宝宝。

用料  

南瓜黄金糕的做法  

1. 准备好材料

2. 称好糖和低粉

3. 分离蛋黄和蛋清

4. 将南瓜泥称重与蛋黄搅拌均匀（南瓜泥我是用辅食机，蒸熟打泥的。没有辅食机的宝妈，可以隔水蒸熟，捣烂成泥。记得南瓜🎃去皮哦）

5. 筛入面粉，用手动打蛋器打匀。

6. 与粉料搅拌均匀的蛋黄南瓜液是这样的粘稠度

7. 蛋清加糖打发至硬性发泡（从冰箱里刚拿出的鸡蛋很容易打发，不到一分钟就可以）

8. 分出三分之一打发好的蛋清加入蛋黄南瓜糊中，用橡皮刀迅速切拌（八字切拌法）

9. 拌匀后全部到入剩余的打发好的蛋白中，同样快速切拌，避免消泡～

10. 蒸锅加水，准备好模具

11. 八分满就好，我的锅实在有些小，剩下的料又舍不得丢掉，所以都快倒满了("▔□▔)

12. 冷水上锅，水开后15分钟，不打开锅盖，静置1-2分钟，再打开盖子，避免塌陷。
    取出可倒置，待不烫手后，及时脱模，避免回缩。

小贴士

不加糖的话，会有些腥。所以对于一岁的宝宝来说可以适当加些糖，小宝宝加点柠檬汁也可以去腥。很绵软的宝宝零食，或者配一碗小米粥，做干粮也是不错的搭配(•͈˽•͈)