南瓜米粉

用料  

南瓜米粉的做法  

1. 米粉泡冷水使其軟備用。

2. 南瓜切條狀入鍋蒸5分鐘。備用。

3. 豬肉選松板的部分，切粗些的絲約一小碗。

4. 鍋熱放油油熱放入開陽、2、3片蒜頭、白胡椒粉、少許鹽一起爆香。翻炒一分鐘後將蒜頭片撈出丟棄。

5. 鍋內再加兩匙油後將肉絲入鍋和開陽再煸炒2、3分鐘。

6. 調味—加2匙黑醋、2、3匙的鮮生抽。

7. 放香菇、胡蘿蔔絲、小蔥。

8. 加入2飯碗的水、切好的大白菜、米粉。攪拌均勻蓋上鍋蓋中大火悶煮10分鐘。

9. 放切好的韭黃、芹菜。再次攪拌均勻悶煮2分鐘。

10. 最後放入蒸好的南瓜拌均勻即可盛起。

小贴士

炒米粉好吃。但是鍋難洗。可以在鍋內放適量的水燒開後泡五分鐘左右就可以輕鬆把鍋洗乾淨。