简单方便又好吃的炒鸭肉
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还没开始做的时候一直觉得鸭肉煮起来特别麻烦,但是自己动手之后发现其实也还好。
用料
简单方便又好吃的炒鸭肉的做法
鸭肉洗干净沥干水分后,加入2勺生抽,1勺蚝油,2勺料酒,少许盐腌制20到30分钟左右。(也可以冷水下锅煮开后捞出来洗干净,洗完控干水分备用,不用再进行腌制了)
洋葱切丁备用,蒜头跟葱切好备用。
大火烧开放入适量的油,放入蒜头、葱爆香后倒入腌制好的鸭肉翻炒,翻炒越久鸭肉越香,大概翻炒五分钟左右,倒入刚好没过食物的水,然后再加入1勺酱油,半勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀,然后加盖焖煮,焖煮的时间大概20到30分钟左右,中途要不时的翻炒一下,等到鸭肉差不多快熟的前几分钟倒入切好的洋葱翻炒,等到鸭肉熟了就可以出锅了。
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