💯好喝开胃‼️连汤汁都不剩的捶肉冬瓜汤㊙️
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用料
里脊肉 | 400克 |
冬瓜 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
香菜 | 2根 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
西红柿 | 1个 |
💯好喝开胃‼️连汤汁都不剩的捶肉冬瓜汤㊙️的做法
里脊肉切成厚片
取一片肉两面都裹上淀粉
放案板上,用擀面杖轻轻敲打
敲打大约2分钟,肉变成半透明状的薄片
这是敲打前后的对比
敲打好的肉片切成所需大小
口蘑切片
冬瓜切片,西红柿去皮切成丁(西红柿忘记拍照了)
起锅烧油,油热后放入葱姜炒出香味
放入西红柿丁不停煸炒,把西红柿炒成酱
放口蘑继续煸炒
最后放冬瓜,煸炒冬瓜片发软,倒入生抽继续煸炒
炒好的冬瓜放入砂锅中,加水,盖好盖,煮大约3分钟
把肉片放入冬瓜中,煮2分钟左右,肉就熟了,倒入胡椒粉和盐调味,关火
味道鲜美的捶肉冬瓜汤,色香味俱全!
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