鲜美的白灼滑皮虾

眼下梭子蟹和滑皮虾都是人气爆棚，东海养育出来的滑皮虾自然个个体型饱满，Q弹鲜美。一般简单盐水清煮滑皮虾都有好味，先拧下虾头，细细吮吸，一股鲜味瞬间口腔爆表。再剥开虾壳，红白相间的虾肉，是肉眼可见的紧致。一整口吞下，鲜、甜、紧，是脑海中率先跳出的字眼。滑皮虾是舟山野生虾类的主要品种，且还无法凭借人工养殖繁衍。所以想尝到这道美味，必须紧跟季节的脚步。

用料  

鲜美的白灼滑皮虾的做法  

1. 挑选个大饱满的滑皮虾，肉质紧实，虾膏丰腴，这样的味道才好。

2. 比巴掌还宽的滑皮虾

3. 滑皮虾洗净，去除头尾部的赃物，然后摆盘。

4. 烧一锅清水。

5. 水开后下入滑皮虾。

6. 虾变色后即可捞出。

7. 捞出摆盘。

8. 美美的东海滑皮虾。

9. 丰腴的虾膏从头部贯穿到尾部，色泽诱人。入口更是美味鲜甜。

小贴士

白灼是最适合滑皮虾的做法，不加任何调料，凸显出滑皮虾的鲜甜美味。老人孩子多吃虾，不仅能补钙，还能增强记忆力。