年年有余-浇汁黄鱼

过年必吃的一道菜，赶快学起来，新年给大家露一手！浇汁黄鱼，汁香四溢，肉质特别鲜嫩。先将鱼炸得外酥里嫩，再淋上酱汁～做法很简单，但是煎鱼最怕的就是粘锅。饭饭用的是康巴赫316L悦厨版炒锅，蜂窝纹理新科技，烹饪省油，不易粘锅！新一年的滋味生活，从用一口好锅开始～

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用料  

年年有余-浇汁黄鱼的做法  

1. 鱼放在大碗里，依次倒入：料酒、生抽、盐、抹匀，腌制十分钟

2. 鱼切花刀，在鱼身上撒适量淀粉抹匀

3. 倒入适量油，下入鱼煎至两面金黄

4. 调一个红烧汁：红烧酱油、水、盐、糖、醋、1勺玉米淀粉，倒入碗中搅拌均匀

5. 康巴赫316L悦厨版炒锅内倒油，油热下葱蒜炒香，倒入什锦蔬菜粒翻炒，炒熟后倒入调好的红烧汁，烧至浓稠。

6. 烧好的汁浇在鱼上，撒少许小米辣香菜，开吃～

小贴士

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