快手汤|西葫芦鸡蛋汤
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你今日饮咗未?
背后的故事:
喜欢西葫芦,喜欢鸡蛋,喜欢要有汤汤水水的日子还有懒ヽ(゚Д゚)ノ
用料
西葫芦 | 1/2根 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
冻干速食汤 | 1小包 |
花生油 | 适量 |
虾皮 | 一小撮 |
盐 | 少少许 |
香油 | 3勺 |
胡椒粉 | 少许 |
清水 | 2碗 |
快手汤|西葫芦鸡蛋汤的做法
一人食的话,觉得1/2根西葫芦就可以
西葫芦切方块、香葱切成葱花,和其他材料放一旁备用(没有速食冻干汤也不影响,用盐替代就可以)
2碗水,用锅烧开
热锅倒油,稍微冒烟就把虾皮放进去煸香一下
虾皮稍微搅拌就可以加入西葫芦翻炒(因为虾皮很容易焦),断生就把ta们捞出放入锅中同煮
与此同时,锅中放入一块冻干速食汤(没有冻干速食汤的话这步可以省略,最后汤出锅时加盐调味即可)
不熄火不洗锅,加少许油后敲入鸡蛋🥚。鸡蛋会迅速凝固成型,然后翻面继续煎一下
荷包蛋两面稍焦脆就铲起来放入锅中同煮
咕噜咕噜再煮上5-8分钟可以关火,然后倒入香油和撒上胡椒粉。盛出开动(*/ω\*)!
小贴士
1.不是非得荷包蛋。可以是炒蛋;可以直接在锅中敲入鸡蛋煮;可以鸡蛋直接打入锅中,稍微凝固就搅拨几下成蛋花。怎么喜欢怎么来(⊃‿⊂)
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