西葫芦炒鸡蛋，快手家常菜

西葫芦炒鸡蛋是最简单的快手家常菜，简单易做，几分钟搞定。

用料  

西葫芦炒鸡蛋，快手家常菜的做法  

1. 准备西葫芦一个，鸡蛋三个。

2. 西葫芦洗净去皮切成薄片。准备葱一小段，切成葱花，姜4片，八角一个，干辣椒2个，红柿子椒1/5切成小块儿。

3. 炒鸡蛋：1)鸡蛋打散，2)中火起锅烧油，3)油微热时加入鸡蛋，4)鸡蛋成型时盛出备用。注意鸡蛋不要搅动，用小铲轻轻翻动以免炒碎。

4. 另起锅烧油，加入葱姜，八角。葱变色时加入干辣椒。

5. 加入西葫芦片，翻炒均匀。

6. 1)加入盐1小勺约3克，2)五香粉1小勺约1克，3)蚝油1勺约10ML，4)翻炒均匀

7. 西葫芦变色时加入鸡精1小勺约2克。翻炒均匀出锅装盘。

8. 美味的西葫芦炒鸡蛋做好啦！