小炒四样
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这是一道简单清爽的菜,喜欢的朋友可以小试一下,步骤的图片忘记拍了,抱歉!!!
用料
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 10朵 |
虾仁 | 250克 |
黄瓜 | 半根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2小勺 |
鸡精 | 1克 |
玉米粉 | 4克 |
葱沫 | 5克 |
花生油 | 适量 |
水发玉米粉 | 适量 |
小炒四样的做法
1:新鲜的虾仁挑去虾线洗净,用料酒腌制去腥,再过清水沥干水份放入蛋清,玉米粉抓匀。
2:木耳泡发后清洗干净,黄瓜切片,鸡蛋打散炒熟备用。炒锅烧热后放入少许油,虾仁、木耳、黄瓜分别过油后放入盘中。
炒锅烧热后放入油葱沫爆香,放入所有食材(鸡蛋除外)点入少许料酒,放入鸡蛋,盐,鸡精,水发玉米粉,点入少许熟油(熟油是让菜品提亮)起锅装盘即可。
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