不一样的素炒四季豆
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原生态的素炒,没有过多的调料,是调料过敏、辣椒过敏的人的福音,只要对大蒜,生抽、盐不过敏就能吃,做法超级简单,而且很好吃哦。
用料
四季豆 | 切一盘的量 |
大蒜 | 4瓣(拍碎,不要太碎,容易糊) |
生抽 | 1勺半(吃饭的勺子) |
盐 |
不一样的素炒四季豆的做法
大蒜4瓣,用刀拍两下,不要太碎,不要用刀切,太小块容易糊。
四季豆洗净了,再斜着切,参照图片。不粘锅,油烧开,下大蒜爆香,然后下四季豆,翻炒1~2分钟,放2汤勺水闷一下,等水快干了,加一勺半生抽(吃饭的勺子),把水炒干后,再翻炒一会,炒到金黄,放盐调味,熟了起锅。
小贴士
1.大蒜爆香,别把大蒜炒糊了,不然是苦的。
2.加水闷的时候,翻炒一下,受热均匀,熟的也均匀。(2汤勺不够闷,就再加点水,水炒干后,再炒一下,这样有火候味,不然水水的不好看,也不好吃)
3.豇豆,四季豆吃起来咯吱咯吱响的话,就是没熟透,据说没熟的有毒,不管是不是谣言,本人怕死,所以菜都烧的全熟。
最后祝大家试菜成功,用餐愉快!
#四季豆
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