清炒素四样
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用料
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一瓶盖 |
| 葱、姜、蒜 | 少许（依自己口味酌情添加） |
| 食材:木耳、腐竹、山药、胡萝卜 | 木耳、腐竹1:1山药、胡萝卜少许 |
清炒素四样的做法
腐竹、木耳分别泡发（时间:6小时以上泡软即可）
将泡好的腐竹、木耳、山药、胡萝卜过水待水沸腾两次即可捞出（软硬程度依自己口味酌情）
将备好葱姜蒜以及食材进行煸炒，过程中加入盐、料酒翻炒均匀出锅，即可保留食材本身味道。
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