纯素菜：四季豆炒香菇

夏天到了，因为温度上升，体内的酶的活性会下降，胃口会变差。吃不下去荤菜那就吃一些素菜吧！

用料  

纯素菜：四季豆炒香菇的做法  

1. 将香菇、红椒洗净斜着切成小段备用，四季豆放开水锅里煮到8成熟，捞起斜着切成小段。

2. 热锅凉油，放入姜末，炒香。再依次放入香菇、红尖椒、四季豆。

3. 翻炒数分钟后放入盐、饭趣酱油、耗油。（不用放味精）。翻炒后出锅。

小贴士

炒香菇时只要香菇的盖子，剩下的香菇棒可以做成紫菜香菇番茄汤。