芦笋虾仁抱蛋
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![芦笋虾仁抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃]( "芦笋虾仁抱蛋的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 芦笋 | 一把 |
| 虾仁 | 10只 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 红辣椒 | 一只 |
| 盐、糖、胡椒粉、料酒 | 适量 |
芦笋虾仁抱蛋的做法
芦笋洗净，去梗留嫩，用沸水焯一头；虾仁浅浅切两刀，用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制10分钟；鸡蛋打散，加盐、糖、胡椒粉待用；辣椒洗净切成丁
芦笋捞出放凉；锅内倒油，下芦笋大火炒至表面发亮；放入腌制好的虾仁，炒到变色；放红辣椒丁
倒入蛋液，等蛋液稍稍凝固就可以滑入盘中
小贴士
红辣椒选用不辣的，只是调色用
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