韭菜盒子（含黑全麦粉）

10个韭菜盒子

用料  

韭菜盒子（含黑全麦粉）的做法  

1. 面包桶加入水，中粉+黑全麦粉+盐+酵母混合均匀后加入到面包桶里，起动揉面团模式（15分钟）。
   

2. 加入15克食用油再次起动揉面团模式，揉好后放置在面包桶里松弛20分钟。

3. 韭菜用小苏打洗净，沥去水分待用（韭菜尽量早点准备，沥的干一点比较好），鸡蛋炒熟捣碎待用。

4. 面板撒干粉，将面团分成10个小剂子揉圆，盖上保鲜膜。

5. 这个时候开始切韭菜，切的太早韭菜容易出水，切好的韭菜加入一大勺食用油拌匀锁住水分，加入鸡蛋、蚝油、韩国虾酱和一勺香油拌匀。
   韩国虾酱相比虾皮有更好的提鲜作用，不过也很咸不需要再加盐了。

6. 取一个小面团擀成皮，包入韭菜馅。

7. 锅中放入食用油中小火烙制。

8. 两面金黄即可。

9. 最近做的面食都喜欢加一点这种含麦麸的黑全麦粉。