武汉豆皮（家庭版）

用料  

武汉豆皮（家庭版）的做法  

1. 糯米煮熟备用

2. 香干，肉，榨菜切成丁

3. 锅中倒入适量油，把辣椒，大蒜，花椒炒香，倒入五花肉炒2分钟之后，加入香干，榨菜一起炒，放生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，水一勺炒几下焖一分钟

4. 像这样就好了，直接装盘备用

5. 鸡蛋打散，葱花洗净切丁备用

6. 面粉，生粉，水，搅拌均匀变成面糊，锅中放适量油，油热调小火，倒入面糊后转动锅子，形成均匀的面皮，关火，周围刷一圈油，表面刷鸡蛋液，开小火，煎一会，将皮翻面，有鸡蛋的朝下

7. 关火，铺上一层糯米，一层菜，淋些汤汁，撒芝麻

8. 然后把周围折成正方形，包裹着

9. 翻面撒芝麻，葱花，开小火煎一分钟，关火

10. 用锅铲切

11. 切好

12. 装盘