剁椒炒木耳冬笋
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用料
剁椒炒木耳冬笋的做法
冬笋扒掉皮，开水放少量盐，冬笋煮10分钟。注意，笋扒开，煮前、煮后都不要碰到生水（据说碰到生水就会涩口）
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煮好的笋，捞出沥干后。锅里放油，笋下锅翻炒
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笋小火翻炒，水分炒干
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另起油锅，放入葱花和剁椒，炒香
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炒香剁椒
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倒入笋和木耳
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翻炒大概三分钟左右，过程可以加一点水和糖，剁椒如果很咸，就不需要加盐。
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好了，好辣啊
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