剁椒木耳炒饭

剁椒一定是最美好的发明之一，丰富的味道层次，鲜辣的味道和微微的酸甜味。谁说辣椒不是水果了，在剁椒里透出的甜味是这道炒饭的点睛之笔。

用料  

剁椒木耳炒饭的做法  

1. 木耳泡发，米饭蒸好。

2. 热锅热油，倒入打好的鸡蛋，鸡蛋底面凝固了之后直接盛出。

3. 锅里留底油，放入泡发的木耳翻炒，然后进米饭和一大勺剁椒。放盐，和鸡蛋。翻炒均匀。

4. 放入薄荷叶，再翻炒半分钟。

5. 盛出，装盘。

小贴士

隔夜米饭，放一点水，就能轻松的压散了。