剁椒木耳炒鸡块
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![剁椒木耳炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃]( "剁椒木耳炒鸡块的做法步骤图，怎么做好吃")
上一款剁椒木耳炒鸡块吧，这道菜自从在家宴上出现了一次后，就成为我家餐桌上的家常菜了，超受欢迎。
用料
| 鸡大腿 | 2个 |
| 木耳 | |
| 葱（如果有小香葱最好，没有香葱，就用大葱，葱白葱叶都要） | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 鸡精 | |
| 糖 | |
| 剁椒 | |
| 料酒 | |
| 水淀粉 | |
剁椒木耳炒鸡块的做法
鸡腿洗净，去骨，切块；木耳泡发；葱姜蒜切碎，葱青葱白分开
锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟
调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色
下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟
起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可
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