川香带鱼
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用料
带鱼 | 1条 |
豪吉麻辣川香汁 | 2勺 |
蒜片 | 5粒 |
姜片 | 3片 |
淀粉 | 3勺 |
小葱 | 1根 |
川香带鱼的做法
准备好材料,带鱼一条去肚洗干净,把背上的鱼刺撕掉
给带鱼切上花刀,这样熟得快,也容易入味
把带鱼切成段,放入姜片、葱段,一勺生抽,一勺料酒腌制5分钟
给每块带鱼裹上淀粉,不用太厚,轻轻滚一下就好
炒锅烧热,倒入两大碗油,放入带鱼炸至金黄捞出备用,油炸比较酥脆,如果不喜欢油炸可以用煎的
炸好带鱼后把多余的油倒出来,留少许底油,放入蒜片和姜片爆香
放入炸好的带鱼,(加入2勺豪吉麻辣川香汁,一勺生抽,少许豪吉鸡精,3勺清水)快速翻炒均匀即可
成品
小贴士
新手可以先把第7步骤的酱汁调成一碗,这样不会手忙脚乱
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