香炖带鱼

带鱼是我小时候常吃的鱼，这是我妈的做法，小时候不太用料酒，总之就是用最简单的材料做出我喜欢的味道！

用料  

香炖带鱼的做法  

1. 带鱼切段洗净，沥水

2. 锅中下油，下入八角姜片

3. 油度三层热下入带鱼段，煎一分钟翻一下面

4. 加入生抽，老抽，糖，香醋，晃动几下锅

5. 加入水300～400ml,大火煮沸后，盖上锅盖调中小火，焖煮15分钟左右，视个人口味酌情加盐

6. 完成，盛盘。喜欢多汁的可以多留些汤汁烧在鱼身上。