萝卜虾仁鸡蛋馅包子

用料  

萝卜虾仁鸡蛋馅包子的做法  

1. 1、萝卜擦成丝，锅里烧开水，把萝卜丝放入水开1分钟捞出。

2. 2、萝卜丝捞出后不用过凉水，稍微放凉放菜板上剁几下，攥干，汁很甜，可以当萝卜饮。

3. 3、攥好的萝卜丝放炒好的鸡蛋（炒鸡蛋放葱花、料酒、盐），去掉虾线切成小块的虾仁，虾皮，葱花姜末，胡椒粉，蚝油，盐，香油，拌匀。

4. 4、包好包子醒发半小时，开火上汽后蒸13分钟，关火焖1分钟。

5. 5、暄软的大包子出锅了。

小贴士

1、萝卜焯水剁几刀更容易把水攥干。2、萝卜馅不要放酱油。放胡椒粉、姜、蚝油。3、虾皮买回来后一定要放冷冻保存，一年都不会变味。