素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）
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![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图")
用料
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母粉 | 3克（冬天可适量增加） |
| 玉米油 | 10克 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青萝卜 | 半根 |
| 虾皮 | 适量 |
素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法
鸡蛋打散，加盐加适量油，平底锅摊成一张张薄薄的蛋饼。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第2张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第2张")
切成丝，尽量细一点。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第3张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第3张")
青萝卜刨皮后擦成细丝，将水挤掉。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第4张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第4张")
豆腐皮泡软后切细丝，也是尽量细。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第5张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第5张")
现将豆腐皮和萝卜丝加盐加麻油加蚝油拌匀，再拌入鸡蛋丝和切碎的虾皮拌匀，尝尝咸淡，如果可以馅料就准备好了。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第6张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第6张")
面团揉好后醒发30分钟，切割成60g/个，搓圆，擀开。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第7张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第7张")
包入馅料。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第8张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第8张")
垫上烘焙纸放入蒸锅。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第9张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第9张")
锅内放60度左右温水，醒发30分钟左右至1.5-2倍大小。大火蒸10分钟，闷5分钟后开盖。
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第10张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第10张")
掰开看看，是不是很诱人？
![素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第11张]( "素包子（萝卜鸡蛋豆腐皮虾皮馅）的做法步骤图 第11张")
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