清汤牛腱子肉
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牛腱子一般好像都是卤着吃,但我其实是喜欢喝汤的,原汁原味的清汤就很好
用料
清汤牛腱子肉的做法
先将牛腱子切小块,用小美的三个五清洗一遍,姜切片备用
将清洗干净的牛腱子肉放入主锅,加生姜,料酒,水就根据自己,想喝多少汤就放水,我差不多放满一锅的水,设置60分钟,100度,反转,小勺。
如果还有浮沫,就用刮刀刮掉,我因为前半个小时用v档蒸了东西,所以水少的有点多,如果是100度,水是不太会少的。
这碗牛腱子清汤看着还不错吧,还分装了两碗,可以冻着做高汤底。
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