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非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!

来源:菜肴屋 阅读:1.37W 次
非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图

传统巧克力熔岩蛋糕已经很好吃很快手了,但是我还是把它改进了

     蛋糕里面可以想流什么就流什么,不像传统巧克力熔岩蛋糕里面只能流巧克力。


    其实只要懂巧克力熔岩蛋糕的流动原因就能轻松get到我这款蛋糕为啥想流啥就流啥了。传统巧克力熔岩蛋糕是因为烤箱温度不够,外面熟了里面没熟导致的流心。你如果烤箱控制不好,它可能就不流心了。所以它是越热会越凝固的,而我这款蛋糕他是越热会融化的,所以你放块巧克力进去就行了。

用料  

黑巧克力(54%) 80克
黄油 60克
鸡蛋 2个
细砂糖 10克
低筋面粉 30克
熔岩部分:
巧克力 一块

非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法  

  1. 先做一份传统面糊。黄油巧克力放在一起,放微波炉里叮融化。

    非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图 第2张
  2. 加入低筋面粉、鸡蛋和糖

    非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图 第3张
  3. 搅匀,这个时候面糊大约是这个状态↑不能太稠也不能太稀

    非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图 第4张
  4. 倒入纸杯五六分满
    放入巧克力

    非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图 第5张
  5. 再用巧克力面糊盖上,这时大约七八分满

    非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图 第6张
  6. 放入烤箱,180度15分钟

    非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图 第7张
  7. 烤好后倒扣过来撒上可可粉就好啦

    非传统巧克力熔岩蛋糕,不用分蛋!的做法步骤图 第8张

小贴士

注意加鸡蛋的时候不能加冰鸡蛋,那会让面糊变得很稠,不太容易放入纸杯,蛋糕味道也会变得比较差,所以最好放常温的鸡蛋🥚

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